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四季养生|春季食养如何吃(二)

文章来源: 更新时间:2019-05-10 11:45

  两千多年前春秋名相管仲强调“民以食为天”,中医也认为“人以水谷为本,故人绝水谷则死”,可见食是生存的第一需要。而怎样才能吃出健康?饮食养生是有着又有几千年历史的中医学的一大特色,强调“药食同源”。“人与天地相应”,人体的生理功能与四季气候的变化密切相关,人们应该顺应季节特点,调养生气,使机体与自然界统一起来。但说到养生研究,当世翘楚莫过于我校马烈光教授,故借鉴于马烈光教授著作《活到百岁的四季食养》一书,望大家掌握四季食养法,共享美好生活!

  春季本是养肝的最佳时节,但有一些人,平素肝气较盛,最典型就是我们常说的“肝经火旺”者,这类人群,在春天则不宜顺应阳气升达的气机来补养。利来w66,因为,这些人本来肝气盛,加上春天气的运动特点是上升,二者相加,肝气就会过于亢盛,进而抑制脾胃功能。脾胃为后天生长的根基,人体气血化生的源泉,脾胃之气健壮,人可延年益寿,如脾气受损,健康就难保。

  唐代医家孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也指出:“当春之时,食味宜减酸益甘,以养脾气。”意思是说:酸味入肝,春天食用酸性的食物容易助长肝火,少吃酸味食物以制肝木过旺,多吃点甘味的食品,以补益人体的脾胃之气,帮助抗御肝气侵犯的能力。

  针对这一食养原则,我们在饮食上自然就要精挑细选:首先,对肝火旺,我们可以挑选一些具有清肝疏肝作用的食物,如小白菜、油菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荠菜、马兰头、荸荠等。

  

  其次,甘味食物中,首推大枣、蜂蜜和山药,其他还有:大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等,每人可根据自己的口味选择,最好多吃一点。

  再者,虽然甘味可补脾,却有碍脾胃的运化功能,运脾即是补脾,只要脾气运行正常,后天气血生化自然生生不息,所以可在煲汤时加入陈皮、砂仁等有理气运脾作用的中药。



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